Köpük Helvası
Sakaroz Nedir?
Sakaroz saf halde kristal yapıda, beyaz renkli bir şeker olup helva üretiminde en önemli hammaddelerden birisidir.
04
Mar
Uncategorized
04
Mar
HELVA NASIL YAPILIR?
Tahin helvasının hammaddesi tahin ve şekerdir. Şeker ve su kaynatılır. Kaynama derecesinin 145 C civarında olması idealdir. Sitrik asit...
04
Mar
Helvanın Tarihi
Helva'nın dünyada ilk yapıldığı yer Orta Doğu ve Balkan ülkeleri olarak bilinmektedir. Türk, Arap ve Yahudi toplumların yaşadıkları her...
21
Şub
Bozkır Tahini ile Beyaz Tahin Farkları
Bozkır tahini ile normal(beyaz) tahinin farkı yapımından kaynaklıdır.
Tahinin hammadesi susamdır. İlk önce susamlar ıslatılır. Ve s...
21
Şub
Susam Nasıl Yetiştirilir?
Susam yetiştirenler için toprağın temizliği büyük önem taşıyor. Tohumları küçük ve çimlenme gücü yüksektir. Topraktaki kalıntıların tem...
21
Şub
Susam Nedir?
Pedaliaceae familyasına ait olan, sesamum cinsinden görülen susam, doğada 36 farklı türle karşımıza çıkmaktadır. Sesamum indicum, kültü...
21
Şub
Tahin Nasıl Elde Edilir?
Tahin, susamın kabuğunun soyulması, kavrulması ve öğütülmesi ile elden edilen bir çeşit çeşnidir.
Susam tohumları sırasıyl...